用鸭蛋炒青红椒—如此美味

      从来没吃过青椒炒蛋，这趟有机会跟着娜红导师学做菜得益匪浅，没有想到青椒炒蛋竟然有这么鲜味，哈哈，我又学会了一道菜。

      朋友送来了一箱鸭蛋，让我做咸鸭蛋的，但是家中的咸蛋都没吃完，鸭蛋只能摆在冰箱里缓慢享用，何不用鸭蛋来完成作业呢，说干说干，由于我不吃辣，买的青红椒全都是不辣的，但做出来依旧鲜味美味。

原材料：青椒、红椒、鸭蛋

辅料：葱、油、盐、白酒、醋

1、青红椒、鸭蛋

2、青红椒切丝

3、将鸭蛋打入碗中打匀，加半小勺盐、几滴白酒

4、炒锅内注人足量的油，下葱粒、鸭蛋液翻炒至蛋成型盛出

5、原油锅注人青红椒丝翻炒至变色，加小半勺盐

6、注人炒好的蛋翻炒，在锅边淋上几滴醋，翻炒起锅

 
 小提醒：

1、鸭蛋有腥味，加白酒可辟腥

2、因后面还有炒制全过程，蛋不要炒的太老，一成型马上盛出

3、锅边淋上醋，一是为了辟腥，二是让炒蛋更香

谢谢好豆！谢谢娜红！也要谢谢自己，让我又学会了一道简单又鲜味的菜。